Martes 31 de Marzo 2026
SANTO DOMINGO, RD.– Aunque los precios de los ingredientes estén por las nubes, hay algo que sigue firme en los hogares dominicanos durante la Cuaresma: las habichuelas con dulce no se dejan de hacer.
Este año, preparar el tradicional postre puede rondar los RD$ 5,500 pesos, una cifra que para muchas familias representa un sacrificio importante. Sin embargo, lejos de rendirse, los dominicanos aseguran que buscarán la forma de mantener viva la costumbre, aunque sea ajustando cantidades, compartiendo gastos o “resolviendo” con lo que haya.
“Se hace aunque sea un chin”, comentan amas de casa, mientras explican que reducirán porciones o sustituirán algunos ingredientes, pero no permitirán que la tradición desaparezca.
Productos esenciales como la leche, el azúcar, las habichuelas, la batata y las especias han experimentado aumentos considerables, a lo que se suman ingredientes indispensables como las galletitas de leche, las pasas y el coco. Incluso el gas para la cocción prolongada se ha convertido en un factor a tomar en cuenta.
Aun así, el valor cultural y emocional de este plato típico pesa más que cualquier alza. Más que un postre, las habichuelas con dulce representan unión, compartir y memoria familiar.
Porque en República Dominicana, podrán subir los precios… pero hay tradiciones que simplemente no se abandonan.
