Jueves 25 de Diciembre 2025
La Nochebuena se caracteriza por mesas abundantes, llenas de platos preparados con amor para compartir en familia. En muchos hogares dominicanos, la cantidad de comida es tal que no solo alcanza para la cena del 24, sino también para el día siguiente… y algunos días más.
Lejos de verse como algo negativo, en la República Dominicana se ha convertido en una tradición muy esperada: el famoso “calentao del 25”. Arroz, moro, cerdo asado, pollo, pastel en hoja, ensalada rusa y guandules vuelven a la mesa, esta vez recalentados, pero con el mismo sabor —o incluso mejor— que la noche anterior.
Para muchos, el 25 de diciembre no está completo sin ese plato servido en la mañana o al mediodía, acompañado de pan, aguacate o un buen café. Algunos aseguran que la comida recalentada “amarra más el sabor”, mientras otros prefieren prepararla fresca nuevamente. Sin embargo, el “calentao” sigue ganando adeptos por su practicidad y por el valor emocional que representa.
Más allá de una simple comida, el “calentao del 25” simboliza unión, continuidad y aprovechamiento, reflejando el espíritu familiar y solidario que caracteriza la Navidad dominicana.
