Jueves 7 de mayo 2026
Madrid (EFE).- La mano de obra es la principal preocupación de la agroalimentación española a causa de los costes, de la falta de trabajadores o del absentismo, según han constatado este jueves representantes de las industrias, de la distribución y analistas del sector.
Representantes de la asociación de empresas de gran consumo Aecoc, de la patronal de industria de la alimentación y bebidas FIAB, de la de supermercados Asedas y de la Fundación Cajamar han analizado los desafíos del sector en una jornada organizada por la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos y la Fundación Foro Agrario.
El director general de Asedas, Ignacio García Magarzo, ha declarado que el absentismo «se ha convertido» en el «mayor motivo» de preocupación para la distribución alimentaria, un problema al que también se ha referido el director general de Aecoc, José María Bonmatí.
En la misma línea, esta semana la patronal Anged -que agrupa a 25 grandes empresas como El Corte Inglés, Carrefour o Ikea- ha alertado de que unas 153.000 personas al día faltan a su trabajo en el comercio, un sector que genera 1,9 millones de empleos.
Un «cóctel explosivo»
Por su parte, el director del servicio de estudios de la Fundación Grupo Cajamar, Ignacio Atance, ha calificado el problema de la mano de obra en la producción agroalimentaria como un «cóctel explosivo» por la «salarización», el incremento de costes y la escasez generalizada.
En el caso de la agricultura y la ganadería, Atance ha detallado que, en los últimos años, han desaparecido salarios «familiares» y el sector primario se ha convertido en el que «más porcentaje de mano de obra tiene» asalariada, con un 62 % del total.
Asimismo, el 85 % de las empresas dice que tienen problemas para encontrar personal, según Atance.
No obstante, ha indicado que España es más competitiva en costes laborales que otros países de la Unión Europea de su entorno.
La directora de competitividad y sostenibilidad de FIAB, Paloma Sánchez Pello, ha apuntado también, entre los desafíos, la atracción de talento.
Demandas fiscales
Bonmatí ha comentado la situación macroeconómica española y ha subrayado que los buenos datos «están alejados» de la visión de la microeconomía.
Además, ha calificado de «vergonzoso» que con la inflación no se hayan adaptado los tramos del IRPF porque, a su juicio, Hacienda se ha beneficiado de los esfuerzos de las empresas en aplicar subidas salariales.
Y ha recalcado que España supera 22 millones de trabajadores, pero el gran consumo no cubre puestos de trabajo y necesita que aumente la productividad, la población activa y se reduzcan los niveles de absentismo.
